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2012.03.15.更新

ラーメン、うどん、餃子・・・パリのカジュアル和食

気軽に行ける和食店が続々ニューオープン

なりたけの味玉ラーメン
なりたけの味玉ラーメン
先日ミシュランの2012年フランス版が発売され、佐藤伸一氏のPassage 53が2つ星を獲得したほか、小林圭氏のKeiや吉武広樹氏のSolaがそれぞれ1つ星を獲得するなど、日本人シェフが大活躍するパリのガストロノミー界。一方で和食のお店も次々とオープンし、そのクオリティの高さに驚かされます。そこで今回は、ニューオープンのカジュアル和食のお店を紹介したいと思います。

みんな待ってた!とんこつラーメン

なりたけの辛ねぎラーメン
なりたけの辛ねぎラーメン
まずは2011年10月にオペラ地区にオープンしたラーメンのお店なりたけ。豚の背油をたっぷり使ったこってりのとんこつラーメンは意外にもパリに今までなかったことから、開店当時から連日行列ができるほどの人気です。

しつこいのが苦手な人のためにスープは背油少なめも選ぶ事ができ、味は味噌か醤油のどちらか。ネギや味玉、チャーシューなどの具によって値段は9〜12€。麺は太めでコシが強く、食べた後の満足感がかなりあります。フランス人にも人気のようで、友人はかなり気に入ってリピートしています。

国虎屋の独占状態だったパリのうどんに新風

オープンキッチン&カウンターのさぬき家
オープンキッチン&カウンターのさぬき家
次は2012年1月に同じくオペラ地区にオープンしたさぬきうどん専門店さぬき家。パリのさぬきうどんといえば、国虎屋が唯一のお店でしたが、ついにライバル店出現です。国虎屋も夜は長い行列ができる人気店ですが、こちらはまだ知られていないようで、日本食レストラン街からも少し離れているのもあり、今のところ穴場です。

うどんはさぬきうどんの肝でもあるコシはもちろん、お出汁の香ばしさも◎。きつね、たぬきはそれぞれかけ、冷や、ざると揃い、かきあげや天ぷらなどの具入りのメニューも豊富。席はカウンターのみですが新しいのでキレイだし、国虎屋に比べ若干お安いのも魅力です。
出汁の味がしっかりとしているかき揚げうどん
出汁の味がしっかりとしているかき揚げうどん
コシをしっかりと楽しみたい人はシンプルなざるうどんで
コシをしっかりと楽しみたい人はシンプルなざるうどんで

2つ星シェフがプロデュースする餃子のお店

餃子8個+ナムル+ごはん+ビールで何と13€!おなかも満足。
餃子8個+ナムル+ごはん+ビールで何と13€!おなかも満足。
最後は、前述の2つ星レストランPassage 53のシェフ、佐藤伸一氏がプロデュースする餃子専門のバー、その名もGyoza Bar。同じパッサージュ・パノラマ内の2軒隣りに構えます。メニューは小鉢付きの餃子6個/8個、ごはん、ビールのみという潔さ。餃子に使う肉はPassage 53と同じものを使用しており、ネギとゆず胡椒がアクセントになっています。

席は12席しかないカウンターのみ。餃子についてくる小鉢のナムルは、ごま油で和えた薄めの味付けが絶妙です。これまたすごい行列となっているので落ち着いて食べるという雰囲気ではありませんが、クオリティの高い食材を使った餃子を10€以内で頂けるのはかなりお得。こちらでささっと食べて、近くのカフェでゆっくりするのが定番コースです。

寿司だけではない和食が充実しつつあるパリ。旅行で来た時やパリに住んでいて母国の素朴な味が恋しくなったら、是非行ってみたい所ばかりです。

なりたけ
31, rue des Petits-Champs 75001 Paris

さぬき家
9, rue d'Argenteuil 75001Paris

Gyoza Bar
56, passage des Panorama 75002 Paris
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